Der mittelalterliche Garten der Haut-Koenigsbourg befindet sich außerhalb der südlichen Festungsmauern.
Der Anfang des 21. Jahrhunderts zu pädagogischen Zwecken angelegte, etwa 600 m² große Garten wurde in den Jahren 2023 und 2024 neu bepflanzt.
Gemäß der mittelalterlichen Tradition ist er durch Zäune und Hecken geschützt. Alles ist durch Wege, geometrische Beete und Grünkonstruktionen perfekt strukturiert.
In thematische Bereiche geordnet, veranschaulicht eine Sammlung von fast 200 Pflanzen die wichtige Rolle der Pflanzen im mittelalterlichen Leben. Heilkräuter, Zauberpflanzen und Gifte dienten der Heilung und dem Schutz. Im Gemüsegarten wachsen Kohl, Spinat, Erbsen, Zwiebeln, Rüben und andere Wurzelgemüse, die zu den Stars der damaligen Zeit gehörten. Blumen und Früchte, die wegen ihres Dufts, ihrer Schönheit und ihrer Symbolik geschätzt werden, sind im Liebesgarten reichlich vorhanden, nicht weit entfernt von den Nützlingen, die für Textilien oder hygienische Zwecke verwendet werden.
Nicht zu vergessen ist der Charme der Rosen, Pfingstrosen und Lilien, die in der Nähe von Lauben, Bänken und Bänken zum Ausruhen angebaut werden.
Der Garten ist tagsüber frei zugänglich und kann im Wechsel der Jahreszeiten entdeckt werden.
Am Eingang des Gartens gibt eine Ausstellung mit 8 Tafeln Erklärungen zu den Gärten des Mittelalters.
Auf der Beetebene wird ein Fokus auf einige Pflanzen gelegt.